一.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)凝膠強(qiáng)度簡(jiǎn)介

質(zhì)構(gòu)儀測(cè)凝膠強(qiáng)度利用高精度壓力傳感器，數(shù)控電子線(xiàn)路自動(dòng)抓取max壓力值，被測(cè)膠體在破碎瞬間自動(dòng)鎖定max凝膠強(qiáng)度值，壓力測(cè)量范圍0-5Kg/cm2。它具有造型美觀(guān)，數(shù)顯自控，測(cè)量精確，max強(qiáng)度值自動(dòng)鎖定，方便記數(shù)，并設(shè)置有自動(dòng)保護(hù)裝置，置于工作穩(wěn)定，操作方便等優(yōu)點(diǎn)。

凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù)。能夠以其他儀器無(wú)法取代的靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等許多屬性。我們有許多單獨(dú)的方法和夾具來(lái)量化凝膠的延展性和拉伸特性。

二.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)凝膠強(qiáng)度應(yīng)用

根據(jù)國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法。配置需要濃度的明膠溶液，經(jīng)過(guò)靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過(guò)程后，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn)。針對(duì)明膠，卡拉膠，刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，自行設(shè)定測(cè)試前速度、測(cè)試中速度、測(cè)試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時(shí)配套國(guó)標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶。

三.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)凝膠強(qiáng)度特點(diǎn)

1.自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，不少于300種。

2.性?xún)r(jià)比高，儀器功能、應(yīng)用和進(jìn)口儀器相同，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分之一。

3.多種探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。

4.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。

5.操作：軟件帶有控制鍵，無(wú)需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器操作。

凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀可以量化各種樹(shù)脂、凝膠類(lèi)樣品的物理參數(shù)，通過(guò)特定探頭對(duì)凝膠進(jìn)行測(cè)定，從而得到樣品的凝膠強(qiáng)度。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，測(cè)試距離，測(cè)試速度，測(cè)試模式等高度可調(diào)，探頭多套可選，可以獲得多個(gè)產(chǎn)品的多個(gè)指標(biāo)，功能強(qiáng)大，對(duì)企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等方面有重要的指導(dǎo)意義。

四.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)凝膠強(qiáng)度參數(shù)

1.力量感應(yīng)元：20kg(可更換荷重感測(cè)組件，1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg可選）

2.力量感應(yīng)元精度：誤差小于0.01%

3.力量感應(yīng)元可以使用第三方國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證時(shí)必須具備），同時(shí)具有樣品稱(chēng)重功能（相當(dāng)于天平），只需將樣品放于質(zhì)構(gòu)儀支架上端，即可在軟件中實(shí)時(shí)顯示樣品重量，精度=0.01g。

4.測(cè)試位移精度：0.01mm

5.測(cè)試移動(dòng)距離：0-350mm，也可根據(jù)客戶(hù)要求進(jìn)行高度定制。

6.檢測(cè)速度：0.01-40mm/s，可由軟件設(shè)定控制

7.速度解析度：0.001mm/s，精度優(yōu)于0.1%

8.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。

9.自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，不少于300種。

10.儀器保護(hù)功能：具有緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)等功能，防止因操作不當(dāng)造成儀器損壞。

11.測(cè)定參數(shù)：可測(cè)定力量、時(shí)間、形變、距離、應(yīng)力等多種數(shù)據(jù)。

12.測(cè)試方法：下壓測(cè)試、拉伸測(cè)試、單次測(cè)試、重復(fù)測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)(TPA)分析、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試等，也可根據(jù)用戶(hù)需求進(jìn)行方法編程。

13.軟件分析：軟件可中英文界面切換，帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測(cè)過(guò)程中曲線(xiàn)和數(shù)據(jù)同一個(gè)界面實(shí)時(shí)顯示，用戶(hù)可直觀(guān)看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化，測(cè)試結(jié)束后，可直接勾選所需參數(shù)，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果，無(wú)需人為分析。

14.結(jié)果導(dǎo)出：測(cè)試數(shù)據(jù)能直接導(dǎo)出Excell/Word等多種格式，可以進(jìn)行制圖、保存、比較、打印、生成專(zhuān)業(yè)報(bào)告等操作，可多條質(zhì)構(gòu)曲線(xiàn)圖疊加對(duì)比分析、方便直觀(guān)。

15.具有數(shù)據(jù)加密功能，保證數(shù)據(jù)安全。